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Himmlisch
Austria
Приєднався 23 чер 2018
Hallo ihr Lieben und herzlich Willkommen bei Himmlisch! ❤️
Ich möchte gerne meine Rezepte mit euch teilen und habe deshalb diesen UA-cam-Kanal ins Leben gerufen.
Mein Name ist Claudia und ich wohne in der Nähe von Wien. Seit Ende 2018 versorge ich euch mit tollen Back- und Kochrezepten aus meinem Repertoire und hoffe, dass ihr viel Spaß beim Nachmachen habt. Wenn ihr mich unterstützen wollt, lasst mir doch ein kostenloses Abonnement oder ein Like da und schreibt mir in die Kommentare. Ich würde mich sehr freuen! 😘
Und jetzt viel Spaß mit meinen Rezepten!
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Wiener Wäschermadln - Ein grandioses Rezept aus dem 19. Jahrhundert
Heute gibt es einen Klassiker der Wiener Küche aus dem 19. Jahrhundert. Die Wiener Wäschermadln. Es handelt sich um, mit Marzipan gefüllte, im Backteig herausgebackene Marillen. Verfeinert mit einer unglaublich cremig lockeren Vanillesauce. Ein wunderschönes Beispiel wie man aus simplen Zutaten etwas ganz Besonderes zaubern kann.
Wenn euch das Video gefallen hat, drückt bitte LIKE 👍, TEILT es mit euren Freunden 👫, ABONNIERT für mehr leckere Rezepte und lasst mir ein Kommentar mit eurem Feedback da.
Ich würde mich wahnsinnig freuen ❤️
Vielen Dank für's Einschalten! 😍
========================================
Zutatenliste:
Backteig (für ca. 10-12 Marillen):
80g Mehl
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
70ml trockener Weißwein (z.B. Riesling, Grüner Veltiner, o.ä.)
1 EL geschmacksneutrales Öl
1 Schuss Wasser
Füllung:
50g Marzipan
Vanillesauce:
150ml Milch
Mark einer Vanilleschote
3 Dotter (Eigelb)
60g Feinkristallzucker
250ml Schlagobers (Schlagsahne)
Dekoration:
Staubzucker (Puderzucker)
Backzeit:
ca. 5 Minuten in 170 Grad heißem Öl frittieren
========================================
Zeitstempel:
0:00 Einleitung
1:21 Vanillesauce vorbereiten
3:40 Marillen entkernen und füllen
4:55 Vanillesauce fertig kochen
6:22 Backteig zubereiten
8:50 Vanillesauce verfeinern
10:04 Wäschermadln herausbacken
11:42 Anrichten und Kostprobe
13:36 Schlussworte
========================================
Für mehr leckere Rezepte:
Abonniert meinen Kanal: goo.gl/PLge6g
Unterstützt meinen Kanal mit einer Mitgliedschaft: www.youtube.com/@Himmlisch/join
Hier geht's zum neuesten Video: goo.gl/7KXV43
Folgt mir:
Instagram: himmlisch_catering
Facebook: himmlischcatering
Homepage: www.himmlisch-catering.at
========================================
Spritzbeutel: amzn.to/3ftYGAM
Sterntüllen: amzn.to/2RaRfqd
Winkelpalette: amzn.to/2X1TbRn
Tortenring: amzn.to/3kvSQSj
Tortenretter: amzn.to/3ouRsBw
Tortensäge: amzn.to/2V0HTe8
Tortengitter: amzn.to/2C5CMBs
========================================
Kontakt & Impressum:
HimmlischCatering e.U.
2435 Wienerherberg
Österreich
========================================
Hashtags:
#wäschermadln #marillen #desserts #rezept #lecker #selbermachen #backen #kochen #himmlisch
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50g Marzipan
Vanillesauce:
150ml Milch
Mark einer Vanilleschote
3 Dotter (Eigelb)
60g Feinkristallzucker
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Dekoration:
Staubzucker (Puderzucker)
Backzeit:
ca. 5 Minuten in 170 Grad heißem Öl frittieren
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3:40 Marillen entkernen und füllen
4:55 Vanillesauce fertig kochen
6:22 Backteig zubereiten
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Відео
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Ein nettes Mädel mit österreichischen Akzent - versuchs mal anders rum erst den Essig und dann das Öl - wenn es noch abisserl perfekter werden soll, dann vermischt du das ganze und schlägst das Ganze mit einem Schneebesen zu einer Emulsion.
Danke für das himmlische Rezept. Schon im Ofen.😊😊🎉
Lass ihn dir schmecken 😋
Ich sehe deinen Kanal sehr gerne. Deine Rezepte sind einfach super toll und einfach. Die Wäschemadln unwahrscheinlich verführerisch, die ich ganz sicher auch zubereiten werde. Natürlich klingen auch die Wiener Schlosserbubn ganz interessant. Dieses Rezept würde ich mir von dir auch gerne wünschen. Mach' weiter so. Du bringst das Alles einfach und verständlich rüber. Man spürt, dass das du das Alles von Herzen gern machst ! ❤️💗❤️
Vielen Dank 😊
Wenn man dir zuhört, weiß ich, das nicht nur die Waschfrauen gesellige Menschen sind. Dein Kaiserschmarrn war schon köstlich! Danke!
Ich muss was loswerden. Das Rezept ist herrlich, auch schon recht alt, aaaaaber der echte alt-wienerische Ausdruck heißt WäscheRmadln. Ja, im Falstaff haben sie auch WäschEmadln geschrieben, das ist aber falsch, den hier geht es um den Beruf der Wäscherin. Im alten Wien wurde diese Tätigkeit von ganz speziellen Wäscherinnen, den viel besungenen Wäschermadln oder auch Wäscherweibern ausgeführt, die für die besseren Leute deren Wäsche wuschen.
Danke für den Hinweis, du hast absolut recht. Hab's schon korrigiert im Titel 😊 LG
Üppige Wiener Küche...das Bäuchlein wächst und wächst...😂
🤣
top❤
Bitte die Schlosserbubn 😂🎉😊
Dankeschön ❤ Der sieht sehr lecker 😋 aus 👍
Sehr gerne 😊
Da werden die frisch gepflückten Heidelbeeren aus Norwegen gut verwertet. Danke für die fixe Anleitung :)
Gern geschehen 😊
Bitte mehr davon vielleicht mal wo für zwei Personen nur ist
Sieht wahnsinnig gut aus 🍃🌺🍃
Dankeschön 🤗
Tolles Video ☺️ ich kenn das nur das man die Ribisel unter den Baiser hebt, hast du damit schlechte Erfahrungen gemacht oder würde das auch mit diesem Rezept gehen?
Klappt genauso, ist hauptsächlich Optik 😊
Dankee!!
Hat mir gefallen. Sehr gut erklärt. Klasse gemacht! Abo und Like von mir
Ja, bitte auch die Schlosserbuben. Die Wäschemadln wollen nicht alleine bleiben. ❤
Herrlich deine Wäschemadln🥰🫠 hättest du ein Rezept für Kriacherln, ich gehe über ,der Baum ist übervoll🤗 Vielen lieben Dank für deine wunderbaren Rezepte (❤Kaiserschmarrn 😍)
Hat mir gefallen 😊
Mit Marzipan 😊da wäre ich nie drauf gekommen. 🤗🙃Freue mich immer schon auf deine Rezepte
Das freut mich 🤗
Liebe Claudia, mir geht's wie @katastrofee3697😊und wie toll du alles erklären kannst. So schön das du das für uns alle hier immer wieder machst.Und Marillen liebe ich sowieso 👍😋😋,weil lecker
Super Rezepte. Ruck zuck wäre toll.
Da läuft einem schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen 😊
😂
Danke für das tolle Rezept. Mein Mann liebt Aprikosen, Marzipan und Vanille ...ideal für mich zum nachmachen😊. Bitte auch die Schlossbuben, ich liebe Ihre Rezepte und wie Sie sie darbieten. Viele Grüße aus Sachsen.
Ist gespeichert und gerade im Backofen 🤦♀️😁💞
Hoffe er schmeckt 😋👍
Fertig und total fluffig schneller geht's nicht mehr 👍🙆♀️
Vor allem ist die typisch österr. Küche ein Sammelsurium aus d. KuK Zeit - Böhmen, Mähren, Siebenbürgen, Ungarn, Oberitalien bzw. Südtirol. Das hat kein anderes Land der Welt. Die österreichische Küche hat vieles zu bieten.
Endlich einmal eine Österreicherin die ihre Rezepte präsentiert. Sonst waren es oft Amis od. Deutsche. Vor allem die Amis haben nie eine exakte Mengenangabe von Gramm od. Dekagramm. Dekagramm (dag; früher als dkg abgekürzt) haben ja nicht einmal die Deutschen. Statt Kilo haben d. Deutschen Pfund. Gräßlich so eine Mengenangabe. Da lob ich mir meine österr. Küche u. Kochbücher.
Mal zur Ehrenrettung der deutschen Rezepte. 😊 Pfund (1 pf = 500g) wird nur noch sehr sehr selten genommen, da viele, vor allem Jüngere, das gar nicht mehr kennen. Meist sind es richtig alte Rezepte mit einem halben Pfund Butter, oder so was.Dafür kennen wir dag nicht, eine in Deutschland wahrscheinlich relativ unbekannte Einheit. Koche ich österreichisch, muss ich mich auch oft schlau machen ( Einheiten, Zutatenbezeichnung)...aber das ist ok, andere Länder, andere Sitten 🥰. Anstrengend finde ich die Rezepte, in denen Tassen als Maßeinheit angenomnen werden.
@@j.r.3675 das mit den Tassen als Maßeinheit ist hauptsächlich in der USA u. wahrscheinlich auch in Großbritannien üblich, da damals viele Europäer aus dem Festland über den Ärmelkanal nach England, Schottland u. Irland u. über d. Atlantik in die USA u. Kanada ausgewandert sind, keine Waagen hatten zum abwiegen. So hat sich das da drüben mit Tassen als Maßeinheit eingebürgert.
@@tiarephan7295 Englische Back-Rezepte haben auch Tassenangaben. Einige deutsche Backkanäle bieten darum auch schon beide Einheiten in ihren Rezepten an.
Sieht toll aus aber den Zucker sollte man reduzieren nach meiner Empfindung.
Danke für die schöne Idee .LG aus Leipzig
Die Zutatenmenge fehlt, so kann ich den Kuchen nicht backen
Ist alles in der infobox🤦♀️ Augen auf 🙌🤗
Einfach auf "mehr" klicken unter dem Titel 😉 LG
@@ellerdieter7447 Dankeschön💕🍀
@@Himmlisch Dankeschön🍀♥️
@@Himmlisch Dankeschön🍀♥️
Tolles Rezept, nur für mich leider kein Marzipan. Ich würde es vielleicht mit Nougat ausprobieren. Mhhh💕
Gute Idee! 😊
Die Schlösserbuben täten mich jetzt auch noch interessieren dennnich kenne weder diesen Rezept noch das andere darum täte mich auch das andere sehr interessieren danke ihnen
Sehen sehr lecker aus.😊
Dankeschön 😋
Da erwachen Jungenderinnerungen, lange ist es her. In einer Zeit, wo man Zwetschge noch so geschrieben hat: Zwetschke👍👍😘😘
Hut ab , tolles Rezept . Trotz allem ein Wunder , bei dem vielen Zucker , den die Österreicher verwenden , man viele schlanke Frauen in eurem Land sieht .
Da hätte ich jetzt gerne eine Portion. Danke für das wunderbare Rezept, ich liebe Vanillesoße.
Sehr gerne 😊
Schaud guad aus 😋
Danke für dieses Rezept 🙂 Ich höre ihr einfach gerne zu weil sie wirklich gut darin ist vorzutragen, außerdem liebe ich als Tiroler den charmanten Dialekt von ihr 🙂
Vielen lieben Dank 😀
Oh wieder sofort lecker. Und gern auch das " Bubenrezept" mit Pflaumen. Da bin ich schon gespannt!
Zutaten für 4 Personen 250 ml Rotwein und 250 ml Apfelsaft 24 Dörrzwetschken 1 Zimtstange 2 Gewürznelken 12 Mandeln 4 cl alter Zwetschkenbrand oder Rum Für den Backteig: 250 ml Weißwein oder Bier 250 g Mehl 3 Eier 2 EL Öl 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 2 EL Erdäpfel- oder Maisstärkemehl Öl zum Ausbacken
Danke! Wenn die Pflaumen reif sind, wird das sofort ausprobiert.
34 Jahre in Wien gelebt und noch nie davon gehört… 😮 Wir kochen immer wieder deine Rezepte gerne nach; mir fehlt nur irgendwie deine alte Hintergrundmelodie…
Mmmh lecker. Dankeschön fürs zeigen 😊
Sehr gerne 😊
Hallo, abgesehen davon, dass ich die Rezepte liebe - ich könnte Stunden zuhören! Danke und liebe Grüße aus Sachsen
O mein Gott 😮 Das ist ja was ganz tolles und herzhaft 🤤🤤ne Türkische Kaffee oder Espresso passt bestimmt gut dazu❤ Ich werde es auf jedenfal probieren 🥰 🙏🌺
😊😊😊
@@Himmlisch Echt wahr 😉
Vielen Dank für das leckere Rezept.Bei unserem Obstbauern im Ort sind jetzt die Aprikosen reif.Ein super tolles Rezept,ach die Kalorien zählen wir nicht 😅😊
@@gabyheine8702 😄😄😄, Süss
Super lecker👌 Danke fürs Rezept ❤
Du bist einfach so unglaublich sympathisch und natürlich, es macht einfach Spaß dir zuzuschauen ☺️ danke für ein weiteres tolles Rezept. Vor Allem, dass du uns noch die Geschichte dazu erzählst, echt voll schlau 😍 Liebe Grüße aus dem sonnigen Schwarzwald
Vielen Dank für deine liebe Nachricht 😍
Wieder ein tolles Rezept werde es auch nachmachen 😋😋
Dankeschön 😋
Fruchtiges Rezept! ❤ 👍
Tolles Rezept, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Das muss ich unbedingt ausprobieren. 😊😋 Gern auch das Pendant, die Schlosserbuben. Schönes Wochenende und Grüße aus dem Harz 🤗
Sie schmecken so so gut 😊
Sehr gut erklärtes Rezept! Hallo Claudia! Vielen lieben Dank für Dein wertvolles und grandioses Rezept! Das werde ich nach meinem Umzug, in meiner neuen Küche sofort ausprobieren! Denn Marillen oder wie bei uns genannt die Aprikose, ist ein fantastisches Obst! Ich gedulde mich noch bis zum Ende des nächsten Monat! Wird auf jeden Fall nachgearbeitet! Dein Wiener Akzent, ist so zauberhaft. Du gestaltest Drine Rezepte, mit Deinem persönlichen Charme! Es macht mir besonders viel Freude, Dir zu zuhören! Ich war schon mal in Wien für 16 Tage, es war mega anstrengend, alles zu sehen, den Prater, Heurigen, den Stephans Dom und alle weiteren Monumente und kulturellen Sehenswürdigkeiten! Ich war vor etwa 40 Jahren riesig begeistert! Ich wünsche Dir ein wunderschönes und sonniges Wochenende! Alles alles Liebe für Dich! Liebe Grüße Monika aus Düsseldorf!Chapeau, Chapeau, Chapeau! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙂🙂😘😘👏👏🥰🥰🤗🤗🍀🍀💐💐
Vielen Dank für deine so liebe Nachricht 😊😊😊
Das ist wirklich traumhaft lecker - Kindheitserinnerungen - danke 👌💚❤️❤️❤️
Liebe Claudia, dein rezept versüsst mir gerade meine "morgen-stille zeit"..❤ Danke dir für deine einzigartigkeit mit so viel liebe und natürlichkeit uns zu begeistern für deine kunst des kochens.❤😊❤ Ich segne dich mit dem vers des Jesaja 26.3 und wünsche dir viel kraft und liebe mit unserem König Jesus ❤ Der Himmel ist so nahe.....!